Calidon 2006
Nombre | CALIDON |
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Origen del nombre | Griego |
Significado del nombre | Ciudad mitológica |
Variedades | Coupage de Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha y Monastrell |
Vendimia | Agosto/Septiembre de 2006, vendimia manual, cosecha propia |
Origen | Mediterráneo, Sierra de Gádor, a 750 m. de altitud, Almería, Andalucía |
Elaboración | método artesanal, despalillado y macerado, fermentación alcohólica controlada en tanques de acero inoxidable |
Crianza | Barricas de roble francés Allier (225 l ): 6 meses Botellas: 18 meses |
Temperatura de consumo | 16 ºC |
Consumo | una vez decantado, el vino gana en expresividad y armonía |
Color | rojo oscuro |
Nariz | frutas del bosque, hierbas aromáticas, café, cuero |
Sabor | bayas negras fundidas con toques ahumados, aromas marcados de hierbas y especias |
Recomentación culinaria | jamón serrano, almendras saladas, queso, barbacoa |
PREMIOS AWC Viena 2010 - Austria - medalla de plata Berliner Weintrophy 2012 - Berlín - Alemania - medalla de oro AWC Viena 2014 - Austria - medalla de plata |