Calidon 2004
Nombre | CALIDON |
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Origen del nombre | Griego |
Significado del nombre | Ciudad mitológica |
Variedades | Coupage de Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha y Monastrell |
Vendimia | Septiembre de 2004, vendimia manual, cosecha propia |
Origen | Mediterráneo, Sierra de Gádor, a 750 m. de altitud, Almería, Andalucía |
Elaboración | método artesanal, despalillado y macerado, fermentación alcohólica controlada en tanques de acero inoxidable |
Crianza | Barricas de roble francés Allier (225 l ): 4 meses Botellas: 18 meses |
Temperatura de consumo | 16 ºC |
Consumo | una vez decantado, el vino gana en expresividad y armonía |
Color | cereza negra muy madura con matices violetas |
Nariz | cerezas rojas maduras, voluptosos aromas de zarzamora, especias |
Sabor | pura tentación de bayas aromáticas, aromas especiados, armonía entre ligeros toques tánicos e irresistibles aromas frutales |
Recomentación culinaria | jamón serrano, queso y almendras, carne roja a la brasa |
PREMIOS Bacchus 2006 - Madrid - España - medalla de plata AWC Viena 2011 - Austria - medalla de oro |