Calidon 2008
Nombre | CALIDON |
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Origen del nombre | Griego |
Significado del nombre | Ciudad mitológica |
Variedades | Coupage de Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha y Monastrell |
Vendimia | Agosto/Septiembre de 2008, vendimia manual, cosecha propia |
Origen | Mediterráneo, Sierra de Gádor, a 750 m. de altitud, Almería, Andalucía |
Elaboración | método artesanal, despalillado y macerado, fermentación alcohólica controlada en tanques de acero inoxidable |
Crianza | Barricas de roble francés Allier (225 l ): 8 meses Botellas: 18 meses |
Temperatura de consumo | 16 ºC |
Color | rojo cereza oscuro con ribete granate |
Nariz | frutas rojas silvestres, hierbas, especias |
Sabor | toques de tabaco, chocolate, hierbas silvestres y zarzamoras |
Recomentación culinaria | ideal para una velada entre amigos, para acompañar a cocidos sustanciosos, parrilladas o simplemente con jamón serrano, almendras y queso |
PREMIOS Concours Mondial 2011 - Bruselas - Bélgica - medalla de plata AWC Viena 2011 - Austria - medalla de plata AWC Viena 2012 - Austria - medalla de oro CINVE 2013 - Valladolid - España - medalla de plata CWSA 2014 - China - medalla de plata |