Santys 2003
| Name | SANTYS |
|---|---|
| Ursprung des Namens | Latein |
| Bedeutung des Namens | Heilig, vollkommen |
| Rebsorte | Cuvée aus Syrah, Garnacha |
| Weinlese | September 2003, nächtliche Handlese |
| Herkunft | mediterran, Sierra de Enix auf ca. 750 m über dem Meeresspiegel, Almeria, Andalusien |
| Kelterung | nach überlieferter traditioneller Art, entrappt und gemaischt, kontrollierte alkoholische Gärung in Tanks aus Edelstahl |
| Reifung | in Holzfässern (225 l) aus Allier-Eiche: 18 Monate in der Flasche: 24 Monate |
| Trinktemperatur | 18 - 20 ° C |
| Genuss | eine Stunde vor dem Genuss dekantiert entfaltet er sein volles Aroma |
| Farbe | dunkles, intensives kirschrot |
| Geruch | Aromenvielfalt pur - Kirsch, Brombeer, Pflaumen und Zedernholz betören die Sinne, komplexes Fruchtspiel |
| Geschmack | der Ausbau in Eichenfässern verleiht ihm zusätzlich Röstaromen und Komplexität, dominante Kirscharomatik, schöne Säure, charaktervoll, feinwürzig, Schokolade mit einem Hauch von Lakritz, weiche, optimal eingepasste Tannine |
| Kulinarische Empfehlung | passt zu kräftigen Gerichten von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, zu würzigen Käsesorten |
| PREISE UND AUSZEICHNUNGEN Decanter World Wine Awards 2008 - London - England - Siegel Der Grosse Internationale Weinpreis Mundusvini 2008 - Deutschland - Silbermedaille Challenge International du Vin 2009 - Bordeaux - Frankreich - Bronzemedaille AWC Vienna 2009 - Wien - Österreich - Goldmedaille | |